Enginar Dolması
6 tane
enginar
250 gr. yaprak kırmızı
biber
Kara
biber
2 kaşık sıvı yağ
500 gr kıyma
2 büyük
soğan
Maydanoz
Tuz
İnce doğranmış
soğanlar tuz, kırmızı
biber, kara
biber ile ovulur. Kıyma,
pirinç, su ilave edilir. Yoğrulur. Enginarların dış yaprakları koparıldıktan sonra dışındaki sert taraflar bıçakla
kazılır. Tüylü kısımlar temizlenir. İçi oyulmuş olur. Tuzlu suya bırakılır. Daha sonra hazırlamış olduğu
muz malzemeyle içleri doldurulur. Yaprakları sardıktan sonra tencereye yerleştirip ağır ateşte pişirilir.