Emektar Kabak Tatlısı
2 kg. temizlenmiş balkabağının yeşil taraflarını iyice temizleyip dilim dilim doğrayın ve y
ayvan bir tencereye yerleştirin. 3 bardak şekeri, tencereye değmeyecek şekilde ka
bakların üzerine dökün.
Balka
baklarını ocakta orta ateşte, önce tencerenin kapağı yarım kapalı sonra tamamen açık şekilde pişirin. Suyuna 5-6 karanfil atın. Bu şekilde yarım saat pişmiş olan kabağınız iyice yumuşamış olacak.
Ka
bakların tüm parçalarını çukur bir kapta çatal ile ezin. Bunları kelepçeli kek kalıbına pürüzsüz olacak şekilde yerleştirin.
Püre kabağınızın üzerine
ceviz krokanları baraj veya havuz yapacak şekilde yerleştirin.