Emegümeci Yemeği (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Ebegümeci 1 Kg
Kuru soğan 2 Orta boy
Kıyma 1 Yemek kaşığı
Domates Salçası 1 Tatlı kaşığı
Sıvı yağ 1 Çay bardağı
Pirinç 1 Çay bardağı
Tuz
Doğranmış soğan, kıyma, domates salçası sıvı yağda kavrulur. Doğranmış ebegümeci eklenip soldurulur. Suyu konulur. Pişmesine yakın pirinç ve tuz eklenir. Pirinç piştiğinde ateşten alınır.
