Elmalar bol suyla yıkanıp suyu süzdürüldükten sonra kabukları soyulur, çekirdek yuvaları çıkarılır, dilimlenir ve tuzlu suya atılır. Tekrar alınıp suyu süzdürülür ve bu defa kaynar suda 2 dakika haşlanır. Kaynar suda ısınmış elmalar soğuk suya batini ip soğutulur, süzülür ve şekerle karıştırıldıktan sonra kavanoza doldurulup dondurucuya konur.
|
