Elmalı ve Kuruyemişli Kek
1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı
3
yumurta
1 su bardağı (175 g) toz şeker
1 çay bardağı (100 ml)
süt
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
2 su bardağı (200 g) buğday unu
Elmalı karışım için:
100 g
ceviz içi, iri doğranmış
2 adet orta boy
elma
1 çay kaşığı tarçın
1
yemek kaşığı kuru
üzüm
1
yemek kaşığı tereyağı
Kuru
üzümleri ılık suda 15 dakika kadar bekletin.
Elmalı karışım için
elmaları küp küp doğrayın. Tereyağını tavada ısıtıp
elmayı,
ceviz içini, tarçını ekleyin. 4-5 dakika kadar kavurup ocaktan alın.
Süzmüş olduğunuz kuru
üzümleri ekleyin. Elmalı karışım hazırdır.
Kek için bir çırpma kabına
yumurtaları ve toz şekeri aktarın.
Mikserle köpük köpük olana dek çırpın.
Üzerine
sütü ve sıvı yağı ekleyip, tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcını ve unu aktarıp, kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış, ortası delik bir kek kalıbına dökün.
Bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.
Mayalanma süreci bittikten sonra üzerine
elmalı karışımı eşit olarak dağıtın.
Fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. 45-50 dakika pişirin.
Keki fırından alın. Ilık veya soğuk servis yapın.