Elmalı Tart
https://www.elele.com.tr
250 g un
150 g soğuk tereyağı
50 g toz şeker
1
yumurta
Bir tutam tuz
10 ml su
10 g pudra şekeri
İç harcı için:
2 golden
elma
50 g tereyağı
65 g toz şeker
45 g kuru
üzüm
30 g toz
badem
50 g
ceviz
10 ml
limon suyu
5 g tarçın
İç harç için
elmaları kabaca doğrayın ve kararmaması için
limon suyu ile karıştırın. Ardından tereyağını tavada eritin. Doğrayıp
limon suyunda karıştırdığınız
elmaları tavaya ekleyip 2 dakika soteleyin. Toz şeker, kuru
üzüm, toz
badem ve
cevizi ilave edip, 2 dakika daha soteleyin ve iç harcı kenara alıp soğutun. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Un, tuz ve şekeri harmanlayın. Yumurta, tereyağı ve unlu karışımı parmak uçlarınızla ufalayın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlendirdiğiniz hamurun 1/5ini ayırın, kalanını pişirme yapacağınız tart kalıbına yerleştirip 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. İç harcı hamurun üzerine yayarak
koyun, ayırdığınız hamurdan hazırladığınız şeritleri kafes şeklinde yerleştirin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilerseniz pudra şekeri serperek servis edin.