Elmalı Sarma
Milföy Hamuru (1 paket)
Elma (3 adet)
Şeker (yarım bardak)
Tarçın (1 tatlı kaşığı)
Tereyağı (1 çorba kaşığı)
Kuru
üzüm (yarım bardak)
Üzeri için:
Yumurta (1 adet)
3 adet
elmayı dilimleyin. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip dilimlenmiş
elmaları içine atın. 1-2 dakika kızardıktan sonra yarım bardak kuru
üzümü, yarım bardak şekeri ekleyin. Yüksek ateşte yaklaşık 8 dakika soteleyin.
5 dilim
milföy hamurunu üst üste koyarak merdane yardımıyla tek parça haline getirin. Hamur 30 cm ye 40 cm boyutlarına gelince açma işlemini sonlandırın.
Tavada sotelediğiniz
elmaları soğuması için tava ile beraber soğuk suya yatırın ve soğuyuncaya kadar bekletin.
1 adet
yumurtayı hamurun üst kısmına fırça yardımıyla sürün.
Tavada soğuttuğunuz
elmanın üzerine 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edin.
Elmaları önceden açtığınız
milföy hamurunun üzerine dökün. Kenarlarda 5 er cm boşluk bırakarak içe doğru katlayın, içe doğru katladığınız hamuru rulo haline getirin. Rulo halindeki hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alın ve fırça yardımıyla üzerine kalan
yumurtayı sürün.
Hamurunuzu önceden 170 derece ısıtılmış fırına verin. 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin.
Not: Sarma esnasında hamurun
elmalı harcın çevresinde iki tur atmış olduğundan emin olun aksi taktirde zayıf olan noktadan patlayabilir. Bu tatlıyı kuru
üzüm yerine diğer kuru meyvelerle de servis edebilirsiniz.