Elmalı Rulo Kurabiye
Hamur için:
3 ½ Su Bardağı Buğday Unu (350g)
Tereyağı (220g)
1 Su Bardağı Krem Peynir (200g)
3 Adet Yumurtanın Sarısı
¾ Su Bardağı Toz Şeker (135g)
1 Paket Pakmaya Şekerli Vanilin
Bir Tutam Tuz
Dolgu için:
1 Çay Bardağı Toz Şeker (85g)
1 Su Bardağı Ceviz Kırığı
1 Su Bardağı Bal
1 Çay Bardağı Kuru Üzüm
1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
2 Adet Büyük Boy Elma
Üzeri için:
1 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Pudra Şekeri (120g)
Fırınınızı önceden 170oC ayarlayın ve ısıtın.
Un ve tereyağını parmak uçlarınızla tereyağı iyice eriyip karışım kum kıvamı alıncaya dek ovuşturun.
Diğer hamur malzemelerini de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye dek 3-4 dakika yoğurun.
Hazırladığınız hamuru buzdolabında 2 saat soğutun.
Elmaları rendeleyip fazla suyunu süzgeçte süzün. Sonra kalan iç malzemeyi ekleyin.
Rondoda dolgu malzemelerini birlikte çekip hazırlayın.
Merdane yardımı ile 0.5 kalınlığında bir çember şeklinde açın ve 15 adet üçgen kesin.
Dolgu malzemesini paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sürüp şeker serpiştirin ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizin.
Önceden 170oC ısıtılmış fırında 22-24 dakika pişirin.
