Elmalı Kurabiye
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 kahve kaşığı karbonat
3 adet tercihen ekşi elma
Şeker
Tarçın
Yeterince un (kepek unu tercih ediniz)
Oda ısısında yumuşamış olan margarini 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 bardak yoğurt, bir bardak şeker, karbonat ve yeterince un ile karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Daha sonra hamuru ceviz büyüklüğünde bölerek elinizde yuvarlayın. Diğer taraftan da dört elmayı rendeleyin. Üzerine göz kararı şeker ve tarçın dökerek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarladığınız hamurun içine hazırladığımız elmalı harcı koyun ve poğaça şeklinde kapatın. Orta sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
