Elmalı Krem Peynirli Kek
https://www.elele.com.tr
Dolgusu için:
225 g krem
peynir
4
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı vanilya özü
Keki için:
1 su bardağı pikan
cevizi
3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı esmer şeker
2 çay kaşığı tarçın
Tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
1 çay kaşığı yenibahar
3
yumurta
180 ml kanola yağı
180 ml
elma püresi
1 çay kaşığı vanilya özü
3 Fuji
elma
Sosu için:
Yarım su bardağı esmer şeker
4
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı
süt
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı pudra şekeri
Dolgusu için krem
peynir, tereyağı ve toz şekeri mikser kabına alarak şeker eriyinceye kadar çırpın. Yumurta, un ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin. Pikan
cevizlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 8-10 dakika pişirip kenara alın. Un, şekerler, tarçın, tuz, karbonat, rendelenmiş Hindistan
cevizi ve yenibaharı geniş bir kaba alıp bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yumurta, kanola yağı,
elma püresi ve vanilya özünü ekleyip karıştırmaya devam edin. Elmaların kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın. Fırınlanmış pikan
cevizleri ve doğradığınız
elmayı karışıma ilave edin. Hazırladığınız kek hamurunun yarısını yağladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerine krem
peynirli dolguyu ekleyin. Bir bıçak yardımıyla karışımın üzerine girdap şeklinde çizikler atın. Üzerine kalan kek hamurunu ekleyip, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 60 dakika pişirin. Kalıbı kağıt havlu üzerine ters çevirip soğumaya bırakın. Sosu için esmer şeker, tereyağı ve
sütü yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp şeker eriyinceye kadar pişirin. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp üzerine vanilya özünü ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Sosu ılınan kekin üzerine yavaşça gezdirip, dilimleyerek servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/elmali-krem-peynirli-kek-128802.jpg)