Elmalı Gelincik
MALZEMELER
1/2 kilo un
1,5 paket margarin
200 gr yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
İçi için gerekli malzemeler:
5 adet rendelenmiş elma
1 avuç kuş üzümü
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
Üzerine serpmek için bir miktar pudra şekeri
YAPILIŞI
Un derince bir kaba konur. Ortası havuz biçiminde açılır, içerisine eritilmiş margarin, yoğurt ve karbonat ilave edilerek iyice yoğrulur. Biraz sertçe bir hamur elde edilir. Bir süre yoğurarak biraz yumuşaması sağlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanır. Hamur 20 dakika dinlendirilir.
Bu arada iç malzemesi hazırlanır, içi için gerekli malzemeler bir kapta karıştırılır. Hamur dinlendikten sonra tezgahın üzerinde merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır. Elmalı karışımdan biraz alınarak hamurun tam ortasına konur. Hamur ikiye katlanır. Uçları bastırılarak ve kıvırıp birbirinin üzerine getirilerek kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında altı ve üstü hafif sararana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuması için bekletilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir ve servis yapılır.
