ELMALI AY
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
125 gr. margarin
1,5 çay kaşığı karbonat
1/2 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı pudra şekeri
3 elma
1 avuç şeker
1/4 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket vanilya
Derin bir kaba yoğurt, yağ, margarin, vanilya, pudra şekeri ve karbonat koyup karıştırınız. Alabildiği kadar un ilâve ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yapınız.
Elmaların kabuğunu soyarak rendeleyiniz. Şeker ve 2 çorba kaşığı su ilâvesi ile pişirip suyunu çektiriniz. Tarçın katıp karıştırınız.
Hamurdan 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval açınız. Ortasına uzunlamasına iç koyup rulo yapınız. Uçlarını kıvırıp ay şekli veriniz. Yağlanmış tepsiye koyup orta hararetli fırında beyaz renkte pişiriniz. Pudra şekerine bulayıp servis tabağına yerleştiriniz.
Not: Değişik şekillerde katlanabilir. (Yarım daire,poğaça vs.) İçine kıyılmış ceviz ilâve edilirse daha güzel olur.
