Elma Marmelatı
Kullanılacak malzeme:
1 kg kokulu ve olgun elma
3 su bardağı tozşeker.
Yapılışı:
Marmelat için kullanılacak elma küçük olabilir ama çürük olmaması gerekir. Kokulu ve olgun olanlarından seçilen elmalar önce iyice yıkanır. Sonra dilimlenir, çekirdekleri ve çekirdek yatakları çıkarılır. Mümkün olduğu kadar ince dilimlenen elmalar bir kaba konur. Üzerlerini örtecek miktarda su katılır. Kap ateşe oturtulur, elmalar iyice pişirilir. Ara ara karıştırılarak elmalar ezilinceye kadar pişirilince kap ateşten indirilir ve elmalar ince delikli süzgeçten geçirilerek ezme haline getirilir.Ezme, tekrar tencereye konur, kuvvetli ateşte ısıtılırken şekeri azar azar katılır. Devamlı karıştırılan karışım marmelat kıvamına gelince limon suyu konur, tekrar karıştırılarak bir taşım kaynatılır. Ateşten indirilince sıcak sıcak kavanozlara doldurulur. Kahvaltıda ve turta, pasta yapımında kullanılır, serin ve kuru bir yerde saklanır.
ML® Armut Reçeli için tıklayın
