Elma Kompostolu Pasta
1.2 kg.
elma
120 ml.
limon suyu
100 gr. şeker
100 ml.
elma suyu
1 çubuk tarçın
6 adet karanfil
2-3
portakal
400 gr.
limonlu hazır kek
1 kg. süzme
yoğurt
2 paket şekerli vanilin
Elmaları küp doğrayın ve
limon suyu ile karıştırın. Şekeri bir tencerede karıştırarak karamelize edin. Elma suyunu ekleyin. Limon suyu,
elmalar, tarçın ve karanfilleri ilave edin. Orta ateşte 8-10 dakika
elmalar pişirin.
Soğuması için 30 dakika bekletin.
1
portakalın kabuğunu rendeleyin.
Portakalların sularını sıkın ve 200 ml. suyunu kabuklarla karıştırın.
Tarçını ve karanfilleri kompostodan çıkarın. Elmaların yarısını püre yapın ve tane
elmalarla karıştırın. Keki 9 dilime kesin. Yoğurdu şekerli vanilin ile karıştırın. 250 gr.'ını, 2,5 lt.'lik kalıba yayın, 3 dilim keki yerleştirin.
Portakal suyunun 1/3'ini serptikten sonra kompostonun 1/3'ini yayın. Kalan malzemeyi, en üstte
yoğurt olacak şekilde tamamlayın. Bir gece buzdolabında bekletin.
