ELMA KIZARTMASI
500 gr. elma
4 çorba kaşığı tozşeker
4 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fiske tuz
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı pudraşekeri
Kızartma yağı
Elmaları yıkayıp, kabuklarını soyunuz.
Oyacakla elmaları kırmadan çekirdek evlerini çıkarınız.
Oyulmuş elmaları 1,5 cm. genişlikte enine doğrayarak halkalar elde ediniz.
Halkaları geniş bir tepsiye dizip, üzerlerine tarçınlı tozşekeri serpip, 1 saat kadar bekletiniz.
Diğer tarafta unu, tuzu porselen bir kâseye koyup, azar azar suyu katarak bir bulamaç hazırlayınız.
Kızartma yağını derin bir kaba koyup, kızdırınız.
Tarçınlı şekerden aldığınız elma halkalarını hazırladığınız bulamaca iki yüzünü batırıp, kızdırılmış yağda altını ve üstünü pembe renkte kızartınız.
Kâğıt üzerine alıp, fazla yağını çektiriniz.
Yağı süzülen elmaları servis tabağına yerleştirip, üzerine pudraşekeri serpip, servis yapınız.
