Elma Cobbler
Arman Kırım
Meyve bazı için:
1 bardak şeker
2 çofba kaşığı un veya mısır nişastası
5 yeşil elma, soyulup ayıklanıp irice küpler halinde doğranmış
2 tatlı kaşığı tarçın
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı limon Suyu
Üst hamuru için
2 bardak beyaz un
1/4 bardak + 1 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
8 çorba kaşığı (2Û0gr.) tereyağı
3/4 bardak taze krema
1/2 tatlı kaşığı tarçın
Fırınınızı I70 dereceye ısıtın, kestiğiniz elmaların sığabileceği büyüklüte bir fırın kabını tereyağıyla yağlayın
2. Büyük bir kâsede elmaları, limon rendesi ve suyunu, tarçını, unu karıştırıp bunları fırın kabına boşaltın.
Üstü hamurunu yapmak için büyük bir kasede un, 1/4 bardak şekerle kabartma tozunu karıştırın. Küçük parçalara kesilmiş tereyağını karışıma ekleyin ve bir çatalla eze eze unlo tereyağını birbirine yedirip ekmek kırıntısı görünümünde bir karışım elde edin. Mutfak robotunda unlu karışımla tereyağını birlikte çekerek de benzer bir karışım elde edebilirsiniz. Şimdi de kremayı ekleyip çatalla karıştırarak yumuşak ama dağınık bir hamur elde edin. Bu hamurdan çorba kaşığıyla kaşık kaşık olıp, neredeyse elmaların üsterini tamamen örtecek şekilde yan yana koyun. Bir kaşık şekerle tarçını karıştırıp hamurun üzerine serpiştirin
Fırında yaklaşık 45 dakika ya da hamur kızana dek pişirin ve pişince dışarı alıp on dokika dinlendirin.
Sıcak alarak, yanındo bir top vanilyalı dondurma ve kremayla birlikte tatlı alarak servis edin.
