Elma Çanağında Ayva Kurabiye
https://www.sabah.com.tr
6 adet
elma
1 adet büyük boy
ayva
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı tepeleme toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası
Yarım su bardağı iri çekilmiş
ceviz
Kurabiye hamuru için:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı toz
zencefil
Aldığı kadar un
Kurabiye hamuru için tereyağı ve
yumurta sarısını çırpın. Bal, kabartma tozu ve toz
zencefil ekleyip, karıştırın. Aldığı kadar un ekleyip, yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Dinlenmesi için kenara alın. Kabukları temizlenmiş
ayvayı küp şeklinde doğrayıp, tencereye alın. Üzerine
limon suyu, toz şeker ve tarçın ekleyip pişirin. Son olarak
mısır nişastası ve çekilmiş
ceviz ilave edip karıştırın. 2-3 dakika pişirip ocaktan alın. Elmaları yıkayıp üst kısımlarını kapak şeklinde kesin ve içlerini oyun. Elmaların içlerini
ayvalı karışım ile doldurun. Kurabiye hamurunu düz bir zeminde merdane ile açıp çiçek şeklinde kalıpla kesin. Çiçek kurabiyeleri
elmaların üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kurabiyeler sertleşene dek pişirin. Ilınınca servis yapın.
Not: Kurabiye hamuru biraz fazla oluyor. Kalanını streç filmle kaplayıp, buzlukta bekletebilirsiniz. Ya da sade kurabiye şeklinde pişirebilirsiniz.