ELBASAN TAVA
Oktay Usta
1 kg. et
1 havuç
1 soğan
1 patates
1 domates
2 diş sarımsak
sosu için:
2 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
tuz
karabiber
Tavaya sıvıyağ alın. Üzerine yemeklik kesilmiş moydonuzu alıp kavurun. Üzerine patatesi rendeleyin. 1 kg. kuzu etini önceden haşlayın. Tencerye kuzu etini ekleyin. Üzerine domatesi ekleyin. Sosu için 2 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1.5 su bardağı un ve yoğurdu ekleyin. Sosa haşlanmış olan etin suyundan ekleyin. Sosu ayran kıvamına getirin. Eti bir fırın kabına lın.Üzerine sosu dökün. Önceden ısıtılımış 180 dercelik fırında pişirin.
