ELBASAN TAVA
750 gr. parça kuzu eti
150 gr. katıyağ
2 soğan
2 diş sarımsak
100 gr. kaşar peyniri
1 kaşık salça
1 bardak un
1 lt süt
2 yumurta
4 bardak su
kekik
karabiber
tuz
Eti suda 50 gr. yağla, 1 saat haşlayın. Soğuyunca, lif lif ayırın 50 gr.yagı kızdırıp, ince kıyılmış soğanlar, pembeleştirin. Üstüne et salça, doğranmış sarımsak, kekik, karabiber ve tuzunu koyun. 10 dakika karıştırarak pişirin. Un, 50 gr. yağ ve tuzu 5 dakika kavurup, süt ile yumurtayı ekleyin ve karıştırarak pişirin. Fırın tepsisine önce etleri, üzerine de sosu döküp, rendelenmiş peyniri serpin ve 180 C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika tutun.
ML® Arnavut Yahnisi için tıklayın
