1 kase pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 kase su
Hamur için:
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Hamur malzemesiyle sert bir hamur yapılır. Sonra oklavayla açılır. Küçük erite şeklinde kesilir. Havalandırılır, yarım saat kurutulur. Tencereye yağ konur, hamur parçaları atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Sonra yıkanmış pirinç konur,1-2 dakika çevrilir. Tuz ve su eklenir. Kaynayınca kapak kapatılır, ateş kısılır. 15 dakika pişirilir. Yarım saat dinlendirilir ve sofraya getirilir.
|
