Ekşili Şiş Köfte
MALZEMELER
450 gr Kiyma
2 Adet Sogan
1 Çorba Kasigi Maydanoz
2 Dis Sarmisak
½ Limon
2 Adet Yumurta
1 Dilim Ekmek Içi
Bir Miktar Un
½ Su Bardagi Süt
8 Adet Kiraz Domates
1 Adet Kabak
4 Çorba Kasigi Sivi Yag
YAPILIŞ TARİFİ
Ekmek içini
sütte islatalim.Süzdükten sonra elimizle ufalayalim. Ekmegi kiymaya ilave edelim. Rendeledigimiz 1
soğani,ince ince kiydigimiz maydanozu ve dövdügümüz sarmisagi da kiymaya ilave edelim. Yarim
limon suyunu,
yumurtalari,tuz,kara
biber ve kimyonu da kiymali harca ilave edelim. Iyice yogurduktan sonra harcimizi bir beze sararak buzdolabinda 2 saat kadar bekletelim.
Kiymali harçtan
ceviz büyüklügünde parçalar kopartalim. Yuvarlak köfteler yapip una bulayalim.Domatesleri ortadan ikiye bölelim.Ka
baklari biraz haslayalim. Yarim cm kalinliginda dilimleyelim.Kalan
soğani küçük parçalar halinde dograyalim. Sislere sirasiyla
domates, köfte,
soğan ve ka
baklari dizelim.
Genisçe bir tavaya 4 çorba kasigi sivi yag alalim.Sislerimizi tavada sik sik çevirerek birkaç dk kizartalim. Sonra 200 dereceli firina verip,iyice kizarana dek pisirelim.