Ekşili Şiş Köfte
MALZEMELER
450 gr Kiyma
2 Adet Sogan
1 Çorba Kasigi Maydanoz
2 Dis Sarmisak
½ Limon
2 Adet Yumurta
1 Dilim Ekmek Içi
Bir Miktar Un
½ Su Bardagi Süt
8 Adet Kiraz Domates
1 Adet Kabak
4 Çorba Kasigi Sivi Yag
YAPILIŞ TARİFİ
Ekmek içini sütte islatalim.Süzdükten sonra elimizle ufalayalim. Ekmegi kiymaya ilave edelim. Rendeledigimiz 1 soğani,ince ince kiydigimiz maydanozu ve dövdügümüz sarmisagi da kiymaya ilave edelim. Yarim limon suyunu,yumurtalari,tuz,karabiber ve kimyonu da kiymali harca ilave edelim. Iyice yogurduktan sonra harcimizi bir beze sararak buzdolabinda 2 saat kadar bekletelim.
Kiymali harçtan ceviz büyüklügünde parçalar kopartalim. Yuvarlak köfteler yapip una bulayalim.Domatesleri ortadan ikiye bölelim.Kabaklari biraz haslayalim. Yarim cm kalinliginda dilimleyelim.Kalan soğani küçük parçalar halinde dograyalim. Sislere sirasiyla domates, köfte, soğan ve kabaklari dizelim.
Genisçe bir tavaya 4 çorba kasigi sivi yag alalim.Sislerimizi tavada sik sik çevirerek birkaç dk kizartalim. Sonra 200 dereceli firina verip,iyice kizarana dek pisirelim.
