Ekşili Kebap (Kahramanmaraş)
THY Skylife
130 gr. az yağlı zırh (kıymaya yakın, ince kıyım kuşbaşı)
kuzu veya
keçi eti
1 adet közlenmiş
patlıcan
1 adet kapya
biber
1 adet yeşil
biber
1 adet
domates
1 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı Maraş nar ekşisi
50 gr.
keçi tereyağı
İsteğe göre Maraş pul
biberi
Domates,
biberler ve
patlıcan közlenir, ince ince doğranıp içine dövülmüş
sarımsak atılır. Tereyağında hafifçe sotelendikten sonra bakır bir tabağa yerleştirilir ve üzerine nar ekşisi gezdirilir. Zırhla yapılan kıymanın içine tuz ve toz
biber katılıp bir miktar yoğrulduktan sonra enli şişlere avuç içinde sıkıştırarak döşenir. Odun ateşinde pişirilir. Pişirilen etler bakır tabağa konan sebzenin üzerine yerleştirilir ve afiyetle yenir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/eksili-kebap-kahramanmaras-114637.jpg)