Ekşili Kabak Salatası
https://www.sozcu.com.tr
2 adet orta boy
kabak
Yarım demet taze nane yaprağı
2
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 adet
limonun kabuğu
Zeytinyağı
Tuz-kara
biber
Çamfıstığı
Kuş
üzümü
İlk olarak ka
baklarımızı ince halkalar halinde doğrayıp biraz dinlenmesi için marine ediyoruz. Marinasyon için;
zeytinyağı,
limon kabuğu, tuz ve değirmen kara
biber hazırlıyoruz.
Yüksek ateşte ısınmış ızgara döküm tavada ince halkalar halinde doğradığımız ka
bakları her tarafı 1er dakika olacak şekilde ızgaralıyoruz.
Sirkenin içinde kuş
üzümlerini biraz bekletiyoruz. Diğer tarafta az
zeytinyağında çam
fıstıklarını pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavurduğu
muz tavaya sirkeli karışımı ekleyip
fıstıkların hafif çekmesini bekliyoruz.
Tüm malzemeleri marinasyonun suyu dahil karıştırıyoruz. Servis ederken taze nane yapraklarını serpiştirerek sunabilirsiniz.