1 ufak demet ıspanak
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı nar ekşisi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Ispanaklar yıkanır, suyu süzülür. Sadece yaprakları alınır ve birkaç parçaya bölünür. Üzerine tuz serpilir ve solması için biraz ovulur. Soğan yarım daire şeklinde doğranır, üzerine tuz ve sumak eklenir, yumuşayana kadar ovulur. Ispanağın üzerine katılır. Zeytinyağı, nar ekşisi gezdirilir, pul biber serpilir ve karıştırılır.
|
