Ekşili Ciğer
1 paket Banvit Hindi Ciğer (2ye bölünmüş, yıkanıp süzülmüş)
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
10 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı un
75 gr
ceviz (iri dövülmüş)
3 çorba kaşığı sirke
1 adet
soğan (halka doğranmış)
1/2 demet maydanoz (yapraklanmış)
Tuz, tane kara
biber, pul kırmızı
biberbiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Ciğerleri kızgın yağda tavayı hafifçe sallayarak 3-4 dak. soteleyin. Delikli kepçe ile süzerek kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağlarını süzün.
Ayvı tavaya
sarımsak ve unu katın. Orta ateşte karıştırarak 1-2 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek,
ceviz ve sirkeyi ilave edin.
Ciğerleri katın, tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biber serpin ve kısık ateşte 5 dak. pişirin.
Ciğerleri,
soğan, maydanoz ve pul kırmızı
biber ile birlikte servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/eksili-ciger-55935.jpg)