Ekşi Patlıcan Salatası
2 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
Zeytinyağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, yuvarlak doğranır. Kızgın zeytinyağında altın rengi kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine ezilmiş sarımsak, limon ve tuz karışımı gezdirilir. Ertesi gün, servise sunulur.
