EKONOMİK KEK
Malzemesi:
150 gr. margarin
150 gr. pudra şekeri
250 gr. un
100 gram meyva şekerlemesi
50 gr. sultani üzüm
50 gr. kara kuşüzümü
6 adet yumurta
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı:
Bir tencereye yumuşatılmış margarini ve pudra şekerini koyun. Bunları telle 10 dakika dövün. Yağ beyazlaşınca teker teker olmak üzere 6 yumurta sarısını katın. Yumurta aklarını da başka bir tenereye ayırın. Bu karışıma, siyah üzümü, sultani üzümü ve üzüm boyunda küçük kesilmiş, meyva şekerlemelerini ilâve edin. Hepsini tekrar bir kaç defa karıştırın ve bir tarafa bırakın. Sonra bir tencereye ayırmış olduğunuz 6 yumurta akını kar gibi olana kadar 10-15 dakika telle dövün. Sonra hazırladığınız karışıma yumurta aklarını unu ve kabartma tozunu katarak bir kaç kez karıştırın. Sonra elde ettiğiniz bu hamuru içi yağlanmış, kalıba dökerek orta ısıdaki fırında bir saat pişirin. Fırından alarak kek soğuduktan sonra dilimlere keserek servis yapın.
