Ekmekli Mantarlı Güveç
1/2 kilo
mantar
1/2 kilo
kuzu ya da
dana eti
20 gr yağ
1 tane kırmızı
biber
1 baş kuru
soğan
2 diş
sarımsak
3 tane yeşil
biber
1
yemek kaşığı mexikan baharatı
1
yemek kaşığı Salça
1 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Etimizi önce haşlayalım. Biraz yağ ile
mantarları ve haşlanan eti bir güzel kavuralım.
Bu aşamada
biberleri üzerine küçük küçük
soğanları ve sarımsağı da keselim, hepsini birlikte kavuralım.
Mantarlar suyunu çekene kadar kavurun
salçasını ilave edelim ve mexikan baharatını ilave edelim suyunu koyup ağır ateşte
mantarlar pişene kadar pişireliım.
Diğer tarafta un, su,
yumurta ve tuzla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup dinlendirelim.
Pişen eti güveç kalıbına alalım. Merdaneyle açtığımız hamuru güvecin üzerine kapatalım. İsterseniz,hamurunda, üzerine 1
yumurta sarısı sürebilirsiniz.
200 derece fırında hamurun üstü pembeleşiiınceye kadar pişirelim. Servis ederken hamuru da etin yanında servis edelim.