200 G Köz Patlıcan
40 G Tahin
10 G Kuru Domates
Maydanoz
Zeytinyağı
1 Adet Limon
Tuz
Karabiber
2 Adet Yumurta
1 Dilim Ekşi Maya Ekmek
3-4 Yaprak Roka
Közlenmiş patlıcanı çukur bir kaseye alın.
Tahin, kuru domates, maydanoz, zeytinyağı, limon suyu ve baharatını ekleyin.
Ekşi maya ekmeğe kalınca sürün.
Üzerine pastırma ve roka dilimlerini koyun.
Bir tencerede su kaynatın.
Sirke ekleyip yumurtaları kırın.
Yumurtaların beyazı pişince sudan alıp ekmeğin üzerinde servis edin.
|
