Ekmek Tavalaması (Malatya)
https://esenler.bel.tr/
1/2 adet bayat ekmek
1/2 su bardağı çökelek
4 dal maydanoz
1 çay bardağı Malatya
peyniri
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Bayat ekmekleri küp küp kesin. Yoğurdu 1 bardak su ile sulandırın. Tencereye koyup ısıtarak içerisine sıvı yağı katın. Kestiğiniz ekmekleri tencereye atıp karıştırın, servis tabağına alın. Çökelek
peynirini üzerine dökün. Malatya
peyniri ile ince kestiğiniz maydanozu karıştırıp onu da üzerine dökün. Tereyağında kırmızı toz
biberi soteleyin ve üzerine gezdirin. Servise hazırdır.