Ekmek Sopaları
Malzeme:
500 gram Bizim Mutfak Un
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı maya
1 çay kaşığı Bizim Mutfak Pudra Şekeri
1 çorba kaşığı rezene tohumu
4 çorba kaşığı Susam tohumu
300 ml süt
Un, tuz, maya ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Rezene tohumlarını havanda dövün. Unlu karışıma dövülen rezene tohumlarıyla beraber susam tohumlarını da ekleyin. Diğer tarafta küçük bir tencereye sütü koyun ve 1 dakika kadar ılıtın. Sütün sıcak olmamasına dikkat edin. Tahta kaşıkla karıştırarak ağır ağır sütü unlu karışıma ekleyin. Sonra da yoğurup elastik ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Gerekirse karışıma çok az ılık su ekleyebilirsiniz. Tekrar kabın içine alıp üzerini streç filmle üzerini kapatın. 45-60 dakika kadar mayanın etkisini göstermesini bekleyin. Bu süre sonucunda hamur 2 katı büyüklüğe ulaşacak. Hamuru tekrar yoğurduktan sonra 25 parçaya ayırın. Hamuru açacağınız alana biraz un serpin. Her bir parçayı 25 cm uzunluğunda yuvarlayın. Fırın tepsisinin zeminini yağlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın. Aralarında boşluk kalacak şekilde ekmek sopalarını tepsiye dizin. Tepsinin üzerini streç filmle kapatıp 20-30 dakika dinlendirin. Ekmek sopaları bu süre sonunda kendi uzunluklarının yarım katı daha büyüyecekler. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-8 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
