Ekmek Kadayıfı
https://www.hurriyet.com.tr
1 adet ekmek kadayıfı
6 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su
Yarım
limon suyu
Üzeri için:
1 kutu
kaymak
Fıstık içi
Büyük bir tepsinin ortasına ekmek kadayıfını
koyun. Üzerine 3 su bardağı ılık suyu yavaşça her yerine gelecek şekilde dökün. İyice çekmesi için yarım saat bekletin. Diğer bir tarafta tencerede 6 su bardağı şeker ve 6 su bardağı suyu koyup karıştırarak kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan indirmeden önce
limon suyunu ilave edip karıştırın. Ekmek kadayıfı bütün döktüğünüz ılık suyu çekmiş olmalı. Bir kağıt havluyla ekmek kadayıfına bastırarak fazla suyunu alın. Ardından kısık ateş üzerine tepsiyi çevire çevire ve azar azar şerbeti verin. Şerbeti verirken kaşıkla hafifçe bastırıp kadayıfın tüm tepsiyi doldurmasını sağlayın. Böyle olduğunda ocaktan alıp tamamen şerbeti çekmesini ve soğuması için bekletin. Ardından dilimleyip arasına veya üstüne
kaymak koyarak ve üzerini
fıstıkla süsleyerek servis edin.