Ege Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma
1 bardak sıvı yağ
1 adet iri
soğan
1 kaşık
salça
Yarım kilo
pirinç
Asma yaprağı
Sıvı yağda
soğanları
yemeklik doğrayıp kavurun. Pirinçleri bu arada tuzlu suda bekletin. Daha sonra pirinci, tuzu, nane, acı
biber, kırmızı
biberi, kara
biberi ile yarım paket
tavuk suyu tabletini de ekleyin. Güzelce kavurup ateşten alın. Yaprakları 10-15 dk. sıcak suda bekletin. Süzün tuzu böylece gidecektir. Yaprakları yeteri kadar
pirinçli harçtan koyup güzelce sarın. Tencereye öncelikle bazı yaprakları koyup döşeyip yaprak sarmalarını yerleştirin. Üzerine çıkana kadar kaynamış su ve
limon dilimi gezdirin. Kısık ateşte pişirin.