Ege Usulü Erişte
4-5 kişilik Gerekli Malzemeler:
400 g erişte
3 yemek kaşığı margarin
1/2 adet soğan
1 adet domates
1 adet sivri biber
50 gr rende kaşar
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı margarini orta boy bir tavanın içerisine koyup eritiniz, İçine 1/2 paket erişteyi atıp altın sarısı renk alıncaya kadar kavurunuz. Kavrulan erişteleri bir borcama alın.
Sivri biberi uzun ince dilimler halinde doğrayınız. 1 adet domatesin önce kabuklarını soyunuz daha sonra çok küçük doğrayınız. Eriştelerin üzerine doğradığınız domatesleri ve biberleri, dövülmüş cevizi serin. Tuzunu serpin.
Üzerine 2,5 su bardağı kaynar suyu ilave ediniz. Sonra üzerine rendelenmiş kaşarı koyup, fırında yaklaşık 180 derecede erişteler suyunu çekene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişiriniz.
