Ege Otları Kavurması
1 orta boy soğan
Pazı
Isırgan
Pırasa (yeşil kısımları)
Ebegümeci
Ispanak
Turp otu
Tuz
Kırmızıbiber
Zeytinyağı
Öncelikle pırasanın yeşil kısımları ve soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Üzerine yine ufak ufak doğradığınız otları atıp kısık ateşte renkleri iyice geçene kadar kavurun.
Otlar suyunu bırakacağı için ayrıca su eklemeye gerek yok; fakat çok kuru kalırsa 1 çay bardağı su eklenebilir.
Tuzunu ve kırmızıbiberini ilave edip ocaktan alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz ya da pişmeye yakın yumurta kırarak da servise hazırlayabilirsiniz.
