Ege Kavurması
1 bağ pirpirim
200 gram şevketi bostan
200 gram arapaşı
200 gram deniz börülcesi
200 gram ebegümeci
1 demet taze soğan
2 adet domates
3 adet taze sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Öncelikle pirpirimi yani bizim bildiğimiz adı semizotunu yıkayıp elle ince bir şekilde koparın. Diğer tüm malzemeyi yıkayıp temizleyin ve irice doğrayın. Tencerenin içine alıp üzerine çok az su koyun. 5 dakika kadar suyla pişirin ve zeytinyağını ekleyip 3 dakika kadar kavurun. İstenirse kırmızı dolmalık biberler ve çiğ bademler de üzerine eklenir. Soğuk ya da ılık olarak servis yapın.
