Ebruli Muhallebi
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
Ebru için:
1 kase çilek
1 çay bardağı şeker
3 çorba kaşığı buğday nişastası
Önce ebru hazırlanır. Çilek blenderde püre haline getirilir. Üzerine su, şeker ve nişasta katılır. Orta ateşte şeffaflaşana kadar pişirilir, bir kenara bırakılır. Muhallebi malzemesi bir tencereye aktarılır, orta ateşte karıştırarak pişirilir, yarım saat kadar soğutulur. Sonra bir tabağa 1 kepçe muhallebi, biraz ebrudan alınır renkleri birbirine girmeden karıştırılır. Bir kaseye düzgün bir şekilde konur. Malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır. Buzdolabında soğutulur.
