Dutlu Pilav
2 çorba kaşığı sana
250 gram kara dut
250 gram beyaz dut
2 su bardağı
pirinç
Yarım çay bardağı dolmalık
fıstık
Yarım çay kaşığı antepfıstığı
10 adet
milföy
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Pirinci tuzlu sıcak suda 10 dakika dinlendirip, fazla suyunu süzdürün. Dolmalık fıstığı sana yağında kavurun. Fıstığı sana yağından alıp, kenara ayırın. sana yağına pirinci ekleyip kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve kara
biber ilave edin. Ağır ateşte pilav göz göz olana dek pişirin. Dolmalık
fıstık ve antep fıstığını ekleyin. Tahta kaşıkla karıştırın. Üzerine kağıt havlu örtüp, tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Isıya dayanıklı 10 adet küçük kasenin içine, aralarına kara ve beyaz dut dizerek pilavı kat kat yerleştirin. Kaselerin ağızlarını kare şeklindeki
milföy hamurlarıyla kapatıp, fırın tepsisine
koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında
milföyler pembeleşene dek pişirin. Servis ta
baklarına kaseleri ters çevirip çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.