Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
976 Video Yemek Tarifine 42,522,050 defa bakıldı

Düğürcük Çorbası (görsel)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Düğürcük Çorbası (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1511
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc138424
Gönderme Tarihi: 17.Nov.2018
74 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe Altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun
bu bölümümüzde yöresel bir tarifimiz var
belli bir il adı veremiyorum, çünkü hem Yozgat'da...
hem Sivas'da, hem Kayseri'de ve daha...
adını sayamayacağım pek çok iç Anadolu şehirlerinde bu çorba yapılıyor
adı; "Düğürcük Çorbası"
yapımı çok kolay, ama önce malzemeler
1 çay bardağı ince bulgur
150 gram kıyma
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 dolu çorba kaşığı salça
7 su bardağı tavuk suyu
Üzeri için; kuru nane
düğürcük çorbasının yapıma geçelim
Sivas'ta bu çorba ayrıca "düğürcek" diye de anılıyor
dediğimiz gibi tamamen iç Anadolu çorbası
önce soğanı ince ince doğrayarak başlayalım
bunu daha sonra kullanacağız ama, ön hazırlık olarak başlayalım
soğanımız tamam, zaten başka doğrama işlemimiz yok
şimdi pişirmek üzere ocağa gidelim
tenceremizi ateşe yerleştirdik
öncelikle tereyağını bırakıyoruz, biraz erisin
şimdi bol miktarda domates salçamızı bırakıyoruz
bazı yörelerde salçayla birlikte tatlı toz kırmızı biber de kullanılıyor
tuz ilavesinden sonra birkaç dakika kavuruyoruz
salçanın kokusu gitti, şimdi tavuk suyunu ekliyoruz
tavuk suyunun kaynamasını bekleyeceğiz
ısınmaya başladı, artık düğürcüğümüzü ekleyebiliriz
düğürcük nedir? en ince bulgur
köftelik bulgur kullanabiliriz
bunu arka ocağa alalım, kendi halinde kaynasın
ön tarafta başka işlemler yapalım
böyle çukur bir tavaya bir miktar sıvıyağ koyduk
biraz ısınsın
kıydığımız soğanı ekliyoruz
iyice sıyırıyorum, yoksa "Banu hanım iyi sıyırmıyorsunuz" diyorsunuz
oysa biz kamera arkasında sıyırıyoruz
ama bu sefer böyle olsun
soğan pembeleşmeye başladı, bir miktar da buna tuz koyalım
düğürcüklerimiz de kabarıyor
şimdi kıymamızı ekleyelim
dikkat ettiyseniz soğanı normalden biraz fazla kavurduk
kıyma da kavrulunca mutlu sona yaklaşmış olacağız
kıyma çok güzel kavruldu
şimdi bunu öne alalım
bu da kaynadı, düğürcüklerimiz şişti
üzerine ilave edelim
bir taşım da bu şekilde kaynayacak
harika bir çorba oldu, artık kapatalım ve servise sunalım
iç Anadolu'nun buram buram düğürcük çorbası servise hazır
şöyle bir karıştıralım
ve kasemize bırakalım
harika, basit ve besleyici bir çorba
biraz daha koyalım
üzerine bazı yörelerde kuru nane bırakılıyor
üzerine kuru nane de serpiyoruz
ve inşallah afiyetle yiyiyoruz
evet efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay yöresel bir tarif paylaştık
"Düğürcük Çorbasının" nasıl yapıldığını öğrendik
en kısa sürede yapacağınızı ve bizi hatırlayacağınızı biliyorum
görüşmek üzere, hoçakalın...








Düğürcük Çorbası (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri







(1 adet Düğürcük Çorbası (görsel) 572 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır