Düğürcük Aşı (Kırıkkale)
Önce tencereye yağ, kıyma, kemikli et ve salça konulup hazırlanan yağda kavrulmuş soğan, nane, biber ve su katılır.
Kaynayınca döğülcüğü de konulup pişirilir.
Not: Bulgur elde edilirken, ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına ondan çok ince olan döğürcek geçer.
