Düğür Çorbası
Eyüp Sevinç
6 su bardağı et suyu
1 su bardağı ince
bulgur
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet
soğan (soyulup ince
yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Kara
biber
Tencerenin içerisine et suyu ve
domates salçasını koyup karıştırın. Orta dereceli ateşte et suyunun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca içerisine ince
bulgur, pul
biber, tuz ve kara
biberi
koyun. 15 dakika pişirin. Tavaya tereyağını
koyun. Yağ eriyince içerisine
yemeklik doğranmış
soğanları ilave edin. 10 dakika kavurun. Soğanlar iyice yumuşayıp kavrulduktan sonra tenceredeki çorbanın içerisine boşaltın. Tahta bir kaşık ile karıştırıp 20 dakika pişirin. Çorbayı servis kâselerine aktarıp servis edin.