Düğme Bisküvi
2 Çorba kgşığı toz şeker
1 Çorba kaşığı marmelat
1 Yumurta akı
1/2 Çorba kaşığı yeşil fıstık
Hamur Malzemesi:
3 Su bardağı un
1 Küçük margarin (125 gr.)
1 Yumurta
1 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı limon suyu
1/2 Çay kaşığı karbonat
1/2 Çay kaşığı vanilya
Unu genişçe bir kaba eleyiniz. Margarini katıp iki avuç arasında yağı una yediriniz. Ortasını açıp yumurta, yoğurt, pudra şekeri, limon suyunda eritilmiş karbonat, vanilya, limon kabuğu rendesi koyarak bir hamur yapınız.
Hamurdan iki fındık büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayınız. Üstten bastırıp yassıltınız. Ortasını parmakla çukurlaştırıp önce yumurta akına sonra toz şekere bulayıp tepsi-, ye diziniz. Çukur yerlerine biraz marmelat koyup üzerine kıyılmış yeşil fıstık serpiniz. Orta hararetli fırında açık pembe renkte pişiriniz.
Not : Marmelat yerine fındık büyüklüğünde (kakao ile renklendirilmiş) hamur da konabilir.
