Düdüklüde Tavuk Şorva (Iğdır)
4-5 adet
tavuk baget
2 adet orta boy
patates
2 adet yeşil
biber
1 adet orta boy kuru
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı haşlanmış lepe (Nohut veya
bulgur da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sarıkök (zerdeçal)
Yarım
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı ve sıvı yağı düdüklü tencereye alarak eritiyoruz.
Üzerine rendelenmiş ya da çok ince kıyılmış
soğanı ilave ediyoruz ve
soğan iyice ölünceye kadar yağda çeviriyoruz.
Daha sonra
salçamızı ekliyoruz ve
salçayı da eritiyoruz.
Üzerine büyükçe ve küp küp doğranmış
patatesi, yıkanmış tavuğu, 2 adet bütün yeşil
biberi, lepeyi ve baharatları atıyoruz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
Bir kaç defa karıştırıp düdüklü tenceremizin kapağını kapatarak kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişiriyoruz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/duduklude-tavuk-sorva-igdir-161096.jpg)