Düdüklüde Kerevizli Pırasa
4 adet
pırasa
1 adet
kereviz
2 dal
kereviz sapı
1 adet kuru
soğan
1 su bardağı
nohut
Yarım
limon
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Nohut en az 12 saat önce ıslatılır. Kereviz,
kereviz sapı,
soğan ve
pırasa doğranır, düdüklüye konur, karıştırılır. Üzerine suyu süzülmüş
nohut,
zeytinyağı,
limon, pul
biber ve konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Hızlı ateşte pimi çıktuıktan sonra 7 dakika kısık ateşte pişirilir.