Dubleks Pizza
4 tane domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı margarin
1 kilo pizza hamuru
6 yemek kaşığı eritilmiş sana ekmeküstü
Yarım kilo provolone peyniri
1 kutu (15 tane olsa yetiyor) konserve enginar kalbi
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
10 dilim sucuk
6-7 adet osis
Domatesleri ya rendeleyin ya da mutfak robotundan geçirin ve teflon bir tavaya bütün malzemeler ile birlikte alıp 5 dakika kavurun. Böylece pizza sosunuz hazır. (domates, salça, tuz, karabiber, şeker, sarımsak, yağ)
Öncelikle, pizza kalıplarını yağlayın ve pizza hamurunuzu kaç kalıpta yapacaksanız o kadar parçaya bölün.
Ardından kalıpların içini pizza hamurlarının bir kısmı en son kapak olacak şekilde koparın ve kalan hamuru, kalıptan dışarı taşacak şekilde yerleştirin.
Hamurun tabanını yağlayın. Tabana ilk malzeme olarak büyük dilimler halinde provolone peyniri veya kaşar peyniri döşeyin.
Peynirlerin üzerine sosisleri dilimleyip serpin ve sosislerin üzerine de konserve olarak aldığınız enginar kalplerinden 15 tanesini ortadan ikiye keserek sıralayın. Enginar kalbi yoksa haşlanmış ıspanak da döşeyebilirsiniz
İç malzemelerini koyduğumuz pizzanın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Son olarak da tabana yaptığımız gibi yine büyük dilimler halinde provolone peyniri veya kaşar peyniri döşeyin. En başta kapak olacak şekilde kopardığınız hamur parçasını içli pizzanın üzerine kapatın. Yanlardan taşan hamurları düzenlice içe doğru katlayıp kenarları oluşturun.
Son olarak ilk başta hazırladığımız pizza sosunu gezdirerek içli pizzanın üzerine dökün. Kaşar peyniri veya provolone peyniri yarım ay şeklinde dilimleyip, sosun üzerine sıralayarak pizzayı süsleyin.
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtıp içli pizzaları fırına sürün. 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkardığınız içli pizzalar, 10 dakika soğuduktan sonra servise hazır demektir.
Not: Provolone peyniri (Görünüş olarak kaşar peynirine benzeyen, inek sütünden yapılan yarım yağlı bir peynir.
