|
|
|
Dövmeç (Erzincan) |
 |
yelpaze
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 06.07.2020
Mesajlar: 40
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc151699
Gönderme Tarihi: 10.Tem.2020
3,315 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kurutulmuş, çekirdeksiz son güz dönemi dutu değirmenlerde un haline getirilir.
Dut un halini aldıktan sonra bölgede yetişen cevizler ile karıştırılarak dibeklerde ağaç tokmaklar ile dövülür ve macun kıvamına getirilir.
Dutun tatlılık oranına göre içerisine bal veya şeker de katılabilir.
Macun kıvamına getirilen lök günümüzde rulo şeklinde getirilerek paketlenip pazara sunulmaktadır.
Not: Kemaliye ilçesinde Lök olarak bilinen tatlı Erzincan merkez ve köylerinde Dövmeç olarak bilinmektedir.
|
|
Dövmeç (Erzincan) Tarifleri Doğu Anadolu Yemekleri
|
|
