Dört Peynirli Lazanya
10 yaprak lazanya yaprağı
İçi için:
1 su bardağı Çobanoğlu tulum peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu çeçil peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu kaşar peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu beyaz peynir
Yarım bağ taze fesleğen
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı Çobanoğlu tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat rendesi
1 su bardağı kaşar peyniri rende
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar peyniri rende
Çobanoğlu'nun eşsiz lezzetleri olan tulum peyniri, kaşar peyniri ve beyaz peyniri rendeleyin. Taze fesleğeni ince kıyın. Bir kapta rendelediğiniz peynirler, didiklediğiniz çeçil peyniri ve fesleğeni harmanlayın.
Çobanoğlu tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin, karıştırın. Sütü ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz, beyaz biber ve muskat rendesiyle tatlandırın. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip, peynirler eriyene kadar karıştırın.
Cam fırın kabınızın en altına beşamel sostan biraz dökün ve yayın, ardından lazanya yapraklarını serin. Beşamel sos, peynirli iç harç ve lazanya yaprağı şeklinde bitene kadar tekrarlayın. En üstü lazanya yaprağıyla kapatın. Kalan beşamel sosu üzerine yayın. Kaşar peyniri serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
