Dört Peynirli Lazanya
10 yaprak lazanya yaprağı
İçi için:
1 su bardağı Çobanoğlu tulum
peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu çeçil
peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu kaşar
peyniri
2 su bardağı Çobanoğlu beyaz
peynir
Yarım bağ taze fesleğen
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı Çobanoğlu tereyağı
2
yemek kaşığı un
3 su bardağı
süt
Tuz
Beyaz
biber
Muskat rendesi
1 su bardağı kaşar
peyniri rende
Üzeri için:
1 su bardağı kaşar
peyniri rende
Çobanoğlu'nun eşsiz lezzetleri olan tulum
peyniri, kaşar
peyniri ve beyaz
peyniri rendeleyin. Taze fesleğeni ince kıyın. Bir kapta rendelediğiniz
peynirler, didiklediğiniz çeçil
peyniri ve fesleğeni harmanlayın.
Çobanoğlu tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin, karıştırın. Sütü ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz, beyaz
biber ve muskat rendesiyle tatlandırın. Rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyip,
peynirler eriyene kadar karıştırın.
Cam fırın kabınızın en altına beşamel sostan biraz dökün ve yayın, ardından lazanya yapraklarını serin. Beşamel sos,
peynirli iç harç ve lazanya yaprağı şeklinde bitene kadar tekrarlayın. En üstü lazanya yaprağıyla kapatın. Kalan beşamel sosu üzerine yayın. Kaşar
peyniri serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.