https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Islatmak için:
0,5 su bardağı süt
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Vanilya Aromalı Pastacı Kreması - Instant
2,5 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 - 2 adet kırmızı erik
1 adet şeftali
4 - 5 adet kiraz
9 - 10 adet böğürtlen
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 - 2 adet kırmızı erik
1 adet şeftali
1 - 2 yemek kaşığı toz şeker
4 - 5 adet kiraz
9 - 10 adet böğürtlen
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 24 cm)
Kalıba pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın ve mikserin yüksek devrinde yaklaşık 5 dakika çırpın. Süre sonunda şekerli vanilini ilave edin. Düşük devirde çırpmaya devam ederek hazırladığınız un karşımını 3 seferde ilave edin. Hamuru kalıba dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından aldığınız keki 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Erik ve şeftalinin çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın. Kirazların çekirdeklerini çıkarın ve ikiye kesin. 2,5 çay bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın ve üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, daha sonra yüksek devirde 3 dakika çırpın. Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin. İlk keki servis tabağına alın, sütün yarısı ile ıslatın ve hazırladığınız pastacı kremasını yayın. Arzuya göre krema sıkma torbası ile şekilli sıkabilirsiniz. Kremanın üzerini kürdan ile çizerek dört eşit dilim şeklinde işaretleyin ve her dilimin üzerine farklı meyve sıralayın. İkinci kat keki koyun ve kalan süt ile ıslatın.
1 su bardağı sütü çırpma kabına alın. Üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Kekin üzerine ince bir tabaka krem şanti sürün. Kalan krem şantiyi yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun, kekin üzerine çerçeve şeklinde sıkın, daha sonra ara katta olduğu gibi dörde bölecek şekilde çizgiler yapın. Buzdolabına alın.
Erik ve şeftaliyi dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavayı kısık ateşte ısıtın. Toz şekeri bir tabağa alın. Erik ve şeftali dilimlerini toz şekere bulayıp tavada karamelize oluncaya kadar arkalı önlü pişirin. Soğutup kiraz ve böğürtlenlerle birlikte, ara kattaki meyvelerin üzerine aynı çeşit meyve gelecek şekilde pastanın üzerine sıralayın. Buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
|
