Dondurma Pastası
Sahrap Soysal
Malzemeler
2 poşet toz kremşanti (150 gr)
2 su bardağı soğuk süt
5-6 adet orta boy beze (pastanelerde hazır olarak satılır)
Krokan
3-4 dilim konserve ananas (2 adet orta boy kivi, şeftali ya da kiraz da kullanabilirsiniz)
1 su bardağı ince çekilmiş fındık (veya badem içi)
Süslemek için;
Acıbadem kurabiyesi (bütün halindeki bezeler den de kullanabilirsiniz)
Yapılışı
Geniş bir kasenin içine kremşantiyi koyup, soğuk sütü ekleyin, mikserin yüksek devriyle 5-6 dakika, katılaşıp kar gibi oluncaya dek çırpın. Bezeleri iki avucunuzun arasında kırıp, iyice ufalayıp, kremşantinin içine katıp, karıştırın ve buzdolabına koyup, en az 30 dakika bekletin. Bu arada konserve ananasları veya olgunlaşmış, soyulmuş kivileri tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. Dolaptan kremşantiyi çıkarıp, ananas, şeftali ya da kivileri katın. Fındık veya bademleri ekleyip, iyice karıştırın. Öte yandan yaklaşık 20-25 cm çapında, kenarları en az 15-20 santim yüksekliğindeki bir kalıbın içine (çukur cam veya porselen kasede olur) buzdolabı poşetinin kenarlarını açarak yerleştirin. Hazırladığınız bu karışımı içine aktarıp, üzerini düzeltelim. Derin dondurucuda en az 1 gece bekletin. Çıkarıp, bir servis tabağına ters çevirin. Kenarlarına acıbadem kurabiyelerini ya da bütün haldeki bezeleri dizip, dövülmüş krokanla süsleyin. Dilimleyerek servise sunun.
