Hamur:
100 g seker pancarı şurubu,
2 yemek kasığı süt,
75 g tereyağı,
200 g un,
1 paket kabartma tozu,
2 yemek kasığı kakao,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz,
50 g rendelenmiş fındık,
İçi ve üstü:
1 yemek kasığı elenmiş pudra sekeri,
100 g badem ezmesi,
2 yemek kasığı marmelat ya da jöle,
300 g bitter çikolata,
20 g hindistancevizi yağı.
Süs:
1 yumurtanın akı,
pudra sekeri.
Hamur: Şurubu süt ve tereyağı ile devamlı karıştırarak ısıtın ve soğumaya bırakın. Unu kabartma tozu, kakao, vanilya, tuz ve ceviz ile karıştırın, sıvıyı ilave edin ve hamur yoğurun, gerekirse biraz un katın. Hamuru kağıtlı bir tepsinin üstünde 3 mm kalınlığında açın. Tepsiyi 200 derecede 8-10 dakika pişirin.
İçi ve üstü: Masaya ince bir tabaka pudra şekeri serpin, badem ezmesini şekerin üstünde hamurun yarasına kadar açın. Pişmiş hamuru fırından çıkar çıkmaz enine kesin. Bir yarısına marmelat sürün, açılmış badem ezmesini marmeladın üstüne yayın, tekrar marmelat sürün, kalan hamuru örtün. 3 x 6 cm büyüklüğünde parçalar kesin. Çikolatayı hindistancevizi yağı ile benmaride eritin, soğumaya bırakın ve tekrar ısıtın. Domino taşlarını çikolataya batırın, bir ızgaraya alın ve süzülmeye bırakın.
Süs: Yumurta akını pudra şekeri ile karıştırın (fazla sulu olmasın!). Şekeri bir torbaya doldurun, torbanın bir köşesini kesin. Domino taşlarına nokta sayılarla süsleyin.
|
